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大个畸形的草莓能吃吗?关于草莓的这些问题你一定想知道
消息来源:未知      发布时间:2019-03-29 11:20  
  草莓是许多人都喜欢吃的一种水果,当下正是草莓上市的季节,许多人也因此大饱口福,在购买草莓时常常会发现有些草莓的个头很大,有些草莓的形状畸形,那么这些草莓是否正常,能不能安全食用呢?就一些大家关心的草莓问题,记者采访了草莓专家韩永超。
  记者:畸形草莓可以食用吗?
  韩永超:草莓果实畸形主要是授粉的问题,草莓开花期棚内温度过高或者过低,湿度超过80%,光照不充足,蜜蜂数量不够,氮肥施用过量,都会造成草莓畸形果。畸形的草莓不美观,但是口感、营养成分和一般的草莓没有什么区别,可以正常食用。
  记者:大草莓是否打了膨大剂?
  韩永超:市场上出现的草莓之所以大,主要是品种差异。由于大果好看好卖,国内外对草莓育种的目标都很一致,就是果子越大越好。比如省农科院的草莓新品种“晶硕”,平均单个果重可达到26克,最大的甚至超过120克。同一个草莓品种的果实也是大小不一,一般同一植株上,头果最大,尾果远小于头果,只是商家会优先挑选出大的来卖。
  记者:空心草莓是怎么回事?
  韩永超:市场上的大果型草莓品种,普遍存在空心的问题,这是大果型草莓品种的特性。草莓对于温度、水分以及湿度都有极为严格的要求,果实自然膨大过程中,温度过高、肥水过大,也容易造成空心。
  记者:白色草莓是转基因草莓吗?
  韩永超:白草莓不是转基因食品,其白色基因来源于一种主要分布在我国西南地区的野生草莓“黄毛草莓”。草莓育种专家采用远缘杂交技术,将“黄毛草莓”中的白色基因导入到草莓栽培品种中,育成白草莓品种。
所以说,市场上的大个草莓和畸形草莓,其实都是安全的,可以放心食用,除了有些长得丑之外,对味道没有影响,另外,白色的草莓也不是转基因,我国对于转基因食品的控制是十分严格的。